Çay, henüz her şey bitmedi demektir…

Milli içeceğimiz çay ile ilgili çokça hikaye okumuş, menkıbe dinlemişinizdir. Küçük bir derleme yaptım.

İşte Çay ile ilgili söylenmiş  en güzel sözler:
“Çay henüz her şey bitmedi demektir.”
- Cezmi Ersöz
”Biz, çayın yalnızlığa iyi gelen tarafını da severiz.”
- Oğuz Atay
“Çay bulaşıcıdır, efkâr da.”
- Bekir Erdoğan
“Masada çay bardakları ve senin ellerin olsun.”
- Tarık Tufan
“Ömür bir çay içimi kadar zaten.”
- Umay Umay
“Şimdi ölsek; en fazla kahvede çaylar soğur.”
- Yılmaz Odabaşı
“Ve oturdu mu bir masaya, hakkını verir çay içmenin.”
- Cahit Zarifoğlu
“İki çay söylemiştik orda, biri açık, keşke yalnız bunun için sevseydim seni”
- Cemal Süreya
“Ama bu kente gelirsen unutma beni ara, sana bir çay ve temiz yaralar ısmarlarım.”
- Osman Konuk
“Soğuyan bir bardak çaydır benim ömrüm.”
- Nevzat Çelik
“Yazsam okusam, okusam yazsam, biri devamlı çay verse bana.”
- Ömer Lütfi Mete
“Hadi, iç de çay koyayım.”
-  Muhsin Ünlü

***
Hoca Ahmed Yesevi Hazretleri, Çin hududundaki Hıtay (Çin demek)
adında bir yere gidiyor.
Çok sıcak bir günde yol kenarında dinlenirken, bir köylü kendisine çay ikram ediyor...
Hoca Yesevi, o zamana kadar hiç görmediği çayı içince rahatlıyor ve harâreti gidiyor.
Ellerini açıp dua ediyor;
-"Ya Rabbi bu içeceğe revaç ver. Bizi sevenler içsin, faidelensinler."
Çayın Türkistan'da bilhassa tasavvuf erbabı arasındaki rağbetini bu duaya bağlarlar.
Dervişleri uyanık ve zinde tuttuğu için "Evliya Çorbası" da denir.."
Çaya çay demek için içme şartlarına riayet edilmelidir.
“Çay kadehde dide-efrûz olmalı,
Lebrengü lebrizû lebsûz olmalı."
- Şu halde çay, küçük ve şeffaf bardakta göz doldurmalıdır.
Dudak renginde,dudağına kadar dolu ve yakıcı olmalıdır.
Yarısına kadar konmuş çay bardağını görüp, kahveci çırağına;
“Bu ne oğlum?" diye sorup da; “Dudak payı" cevabını alan müşterinin;
“Yavrum ben de deveye benzer bir hâl mi var?
Benimkini kulaklarına kadar doldur" dediği meşhurdur.
Çayın haddi yoktur.
1 çay beyhûde,
2 çay faide,
3 çay kaide,
iç 4'ü at derdi,
madem çıktın 5'e,
sürgit 15'e".
Sohbet-i erbâb-ı dil bir lahza sensiz olmasın.
Hürmetin inkar eden, dünyada hürmet bulmasın.
Bu beyit de çay için söylenmiştir.
İnsan çaya benzer; sıcak suyun içinde demlenene kadar gerçek rengini bilemezsiniz.
Çayı közde, sevgiyi gözde, tebessümü yüzde, adamlığı özde, mutluluğu azda arayın.
Yalnızların yarenidir çay.
Geleydin bir çay içimi; sen çay dökerdin, ben de içimi…
Çay varsa henüz her şey bitmedi demektir…
Bir çay içecek dostu olanlara selam olsun...



Alıntı: Yavuz ŞEN