Somuncu Baba'nın ekmekleri döneminin en iyi ekmekleri olmuştur.Her iki yüzününde eşit pişmesi ,sağlığa zaralı olan is'in bulaşmaması, ekmeğin kalitesi dilden dile yayılmıştır. 

Somuncu Baba devrini araştırdığımızda Anadolu'daki fırınların tek göz olduğunu gördük. Ama Somuncu Baba'nın fırını ise iki gözdü. Acaba Somuncu Baba neden iki gözlü bir fırın inşa etti? Olayın en önemli kısmı burası. Fırının iki gözlü olmasındaki sırrı bir Tasavvufi kuralın altında yatar. Bu kural; herşey zıttı ile kaimdir.

Batini ve Zahiri...Ve konunun uzmanlarınca açıklaması:

Batini ve Zahiri fırının arasından bir boru geçer. 'Zahiri' fırının üzerinde bir boru yuvası daha vardır. Somuncu Baba odununu 'batini' fırında yakar. Odun o fırında yandığına göre hem sıcaklık hem de duman oradan çıkmıştır. Buna en büyük kanıtta fırının üzerinde oluşan duman isleridir. Somuncu Baba 'batini' fırınında yaktığı odunların ısısını fırınların arasından geçen boruyla 'zahiri' fırınına aktarır ve somunlarını sıcak hava ile pişirir. Bu düşünce o zamanın şartlarına göre devrim gibi bir düşüncedir. Aktarılan, ısı bakıldığı zaman sadece ekmeğin üzerinin pişmesine imkan sağlayacaktır. Bu yüzden Somuncu Baba ısının ekmeğin altını da pişirmesi için fırının içine kaya tuzu ve cam kırığı döşemiştir. Kaya tuzu ile ısı, fırının bütün tabanına yayılır. Cam kırığı ise somunun nemlenmemesi için fayda sağlamıştır. Yaktığı ateşin dumanının insan sağlığına zarar vereceğini bildiği için ateşi başka fırında yakıp, ekmeği diğer fırında pişirmiştir.

ÇÖZÜLSEYDİ DEVRİM OLURDU

Somuncu Baba'nın fırınındaki sırrın bizleri sanayi devrimine götürebileceğini iddia eden uzmanlar" Eğer eski mühendisler, Somuncu Baba'nın ısıyı nasıl başka bir yere naklettiğini çözebilselerdi, buharla çalışan makineleri bulabilirlerdi. Somuncu Baba fırınının mantığı gerçekten anlaşılabilseydi, Türkiye'nin sanayileşmesi bugün başka bir noktada olurdu. İnsanlar bu fırında ne olduğunu anlayamadığı için kimisi burada dua eder, kimisi Somuncu Baba'nın fırını mum ışığı ile çalıştırdığını zanneder, kimisi de fırınından daha büyük ekmekler çıkardı diyerek hurafeler uydururlar. Halbuki fırının gerçek sırrını çözmeye uğraşsalardı belki de sanayi devrimini bizler gerçekleştirecektik" diye açıklamışlardır...