İçerik mynet.com 'dan alınmıştır:

Yufkalı lezzetler en sevilen yemekler arasında bulunuyor. Yufkayla kıymanın uyumu herkes tarafında biliniyor. Siron yemeği de yufka ve kıymayı birleştirerek enfes bir lezzet oluşturuyor.

MALZEMELER

• 3 adet yufka
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gram dana kıyma
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sulandırılmış Yoğurt Sos İçin:
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Tereyağlı Sos İçin:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı domates salçası (arzuya göre)
• Üzeri İçin:
• 1 avuç maydanoz (arzuya göre) (kıyılmış)

TARİF

• Yufkayı en ucundan başlayarak sıkıca yuvarlayın.
• 3-4 cm kalınlığında yufka halkaları kesin.
• Yağladığınız borcama yufkaları dik olacak şekilde dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika yufkaları kızarana kadar pişirin.
• Sarımsaklı sulandırılmış yoğurdu hazırlamak için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın. Fırından çıkan yufkaların üzerine kaşık yardımıyla dökün ve bu harçtan 3 yemek kaşığı kadarını ayırın.
• Yoğurt döktüğünüz yufkaları tekrardan 180 derecede 10 dakika pişirin.
• Bu sırada tereyağını eritip soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanlara kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.
• En son salça, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeler güzel karışınca ve piştiğinde ocaktan alın.
• Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Ayırmış olduğunuz yoğurtlu sostan üzerine gezdirin.
• Üzerine yağ gezdirmek için küçük bir tavada tereyağı, pul biber ve tereyağını eritin.
• Son olarak tereyağlı sosunu üzerine gezdirin ve süslemek için kıyılmış maydanozları serpin.

AFİYET OLSUN!