İstanbul ‘a Çalışmak için giden Hayri Taş 47 Yaşında tek bir amacım vardı oda dönercilik hasreti gidermeyi seviyordu.Taş”1990’dan buyana Taksim meydanında İstiklal caddesinin,girişinde sıralı duran 10’ar metrekarelik dükkanlar kıyma yaprak karışık et döneri ile tavuk döner satıyoruz. Dünya’nın en gözde meydanı olan Taksim Meydanın sıradışı dönercileri onlar.

Gece gündüz farketmez günün hangi saatinde olarsa olsun önünde döner, ıslama köfte bekleyen insanlar bulunur. Her lokanta işletmesinin gıpta ettiği mekanlar onlar. Büfelerde oturacak yer yok yan yana iki insan zor geçer ama klasik oldular.Taş Taksim meydanında İstiklal caddesinin girişinde sıralı duran 10’ar metrekarelik dükkanlar kıyma yaprak karışık et döneri ile tavuk döner satıyoruz.

Ayrıca klasikleşen ıslak hamburgerlerin de ciddi meraklısı var. Islak hamburgerler bu büfelerin keşfi.

Tost makinasında alt ekmeğin üstüne konan köfte tost’un sadece üst ızgarası açılarak pişirildikten sonra üst ekmeği de konunup ısıtıldıktan sonra sosa bandırılarak servis ediliyor. Taksim büfelerinin üstünde Burger King, yanında Mc Donals, Subway hatta bilinen bütün fast food markaları olmasına rağmen Taksimin gözdeleri olma özelliğini onlarca yıldır sürdürüyoruz.”dedi.