Ercan Gevrek

Özellikle bu esnafların tanıdık ve saygı duyulan kişiler olması, vatandaşlar açısından durumu daha karmaşık hale getirmektedir. Bir yandan kültürün devamlılığını sağlamak adına bu seyyar tezgahların varlığı desteklenirken, diğer yandan sokaklardaki hijyen sorunları ve estetik eksiklikler, çözüm bekleyen bir problem olarak ortada durmaktadır.
Hindistan sokak lezzetleri gibi
Günümüz sokak lezzetleri, modern şehir yaşamıyla entegre olmalı ve hem hijyen hem de görsel açıdan belirli standartları karşılamalıdır. Kabataş'ta bu standartların sağlanamaması, bölge sakinleri için Hindistan sokaklarını andıran bir manzara yaratmakta ve çözüm arayışlarını gündeme getirmektedir.
Kültürel Değerlerimiz, Modern Standartlarla Buluşmalı
Sokak lezzetleri, şehir kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak bu kültürel zenginliği sürdürülebilir kılmak, onu modern dünyanın gerekliliklerine uygun hale getirmekle mümkündür. Seyyar tezgahlar, geleneksel yiyecekleri sunarken hijyen ve estetik açıdan da belirli bir kaliteye sahip olmalıdır. Kabataş ilçesinde yıllardır faaliyet gösteren ciğer kebabı tezgahları, bu anlamda önemli bir eksiklik barındırmaktadır. Hem yerel esnafın gelirlerini korumak hem de halkın memnuniyetini artırmak için, bu tezgahların daha steril hale getirilmesi ve estetik açıdan yenilenmesi gerekmektedir.
Bu noktada, önerilen çözüm, seyyar tezgahların modernize edilmesidir. Buzdolapları, hijyenik çöp poşetleri ve steril ekipmanlarla donatılmış seyyar tezgahlar, hem esnafın işini kolaylaştıracak hem de tüketicilere daha güvenilir bir hizmet sunacaktır. Ayrıca, seyyar araçların tarihi bir dizayna sahip olması, hem kültürümüzü yaşatacak hem de şehrin estetik yapısına uygun bir görüntü oluşturacaktır. Bu şekilde, sokak lezzetleri bir yandan korunurken, diğer yandan modern şehir yaşamının gereklerine uyum sağlayacaktır.
İşbirliği ve Çözüm Odaklı Yaklaşım Şart
Sorunun çözümü için öncelikli olarak esnaf ve belediye arasında bir işbirliği kurulmalıdır. Belediyenin esnafları toplantıya çağırarak bu konuları müzakere etmesi, ortak bir çözüm yolu bulması büyük önem taşımaktadır. Hem esnafın çıkarlarını gözeten hem de vatandaşların hijyen ve estetik taleplerini karşılayan bir yol bulunmalıdır. Bu işbirliği, Kabataş'ta hem kültürel değerlerin yaşatılmasını hem de sokak düzeninin iyileştirilmesini sağlayacaktır.
Sonuç olarak, Kabataş ilçesindeki ciğer kebabı seyyar tezgahları, modern standartlara uygun hale getirilmeli ve kültürümüzü yaşatacak şekilde yenilenmelidir. Belediyenin bu konuda atacağı adımlar, sadece sokak lezzetlerinin kalitesini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda bölgenin kültürel ve estetik yapısına da katkı sağlayacaktır. Umuyoruz ki, bu konuda gerekli istişareler yapılır ve kısa zamanda ilçede olması gereken standartlar hayata geçirilir.