Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde geçen yıl görüşe açtığı değişiklikleri uygulamaya sokuyor. Tüketici sağlığının korunması, daha kaliteli ürünlerin tüketicilere ulaştırılması ve tüketicinin yanıltılmasının  önlenmesi amacıyla yapılacak değişiklikle, ambalajsız tavuk satışı yasaklanacak, kasap, market gibi perakende işletmelerde kanatlı etleri sadece hazır ambalajlı satılabilecek. Bu işletmelerde, fermente sucuk, pastırma, köfte gibi et ürünleri üretilemeyecek, önceden çekilmiş ve paketlenmiş günlük kıyma satılamayacak.

Kavurmaya tuz ayarı

Yeni düzenleme ile kavurmada yüzde 5 olan tuz oranı yüzde 3’e düşürülecek. Bu ürün raflarda ‘kavurma’ ve ‘kıyma kavurma’ olmak üzere iki çeşitte yer alacak. Ürünlere, kaliteli et yerine dışarıdan et proteini katılması yasaklanarak haksız kazanç engellenecek. Geleneksel metotlarla üretilen ürünleri korumak amacıyla coğrafi işaret alarak tescil edilmiş et ürünleri, yatay gıda kodeksi hükümlerine aykırı olmamak şartıyla piyasaya arz edilebilecek.

Et ürünlerinde ‘yüzde 100 dana eti’ ya da ‘yüzde 100 göğüs eti’ gibi ifadeler ve logolar kullanılamayacak.

Ürünlerin etiketinde, ürün adları aynı renk, aynı yazı karakteri ve aynı puntoda olacak. İşletmelere, değişikliklere uyum sağlamaları için 1 ay süre verilecek. Sucuk, pastırmada  hükmü için 6 ay geçiş süresi tanınacak.  Tebliğ öncesi piyaya sürülen kavurma ürünleri yıl sonuna kadar satılabilecek.

Neler değişiyor

- Ambalajsız tavuk satışı yasaklanacak, kasap, market gibi perakende işletmelerde kanatlı etleri sadece hazır ambalajlı satılabilecek

-  İşletmelerde fermente sucuk, pastırma, köfte gibi et ürünleri üretilemeyecek, önceden çekilmiş ve paketlenmiş günlük kıyma satılamayacak.

-  Et ürünlerinde ‘yüzde 100 dana eti’ ya da ‘yüzde 100 göğüs eti’ gibi ifadeler ve logo kullanılamayacak.

-  Kavurmada yüzde 5 olan tuz oranı yüzde 3’e düşürülecek.

http://www.gazetevatan.com/ambalajsiz-tavuga-kasap-sucuguna-son-738778-ekonomi/