Dikenlerin Ucundan Tezgahlara Bir Ordu Lezzeti

Ordu'nun yöresel lezzetlerinden olan merulcan(dikenucu) tezgahtaki yerini aldı.

Karadeniz’in ürün çeşitiliği en fazla olan illerinden bir tanesi olan Ordu’da, mayıs ayı ile birlikte bu çeşitlilik artış gösteriyor. Doğa’da yetişen bir çok bitkinin yeme ve içmede kullanıldığı Karadeniz’de vatandaşlar bu tür doğal bitkileri satarak geçimlerini sağlıyor. Mayıs ayı itibari ile yetişen ve tezgahlara inen ürünlerin başında’da Ordu’daki yöresel adı ile merulcan yer alıyor. Çok az miktarda olan ve ormanlık ve dikenlik bölgelerde yetişen bu bitki tezgahta 8 TL’den satılıyor. Ordu’da Şarkiye Mahallesi’nde seyyar olarak merulcan satan 51 yaşındaki İbrahim Şendere, merulcanın lezzetli bir bitki olduğunu, Orduluların da bu lezzeti bildiği için merulcana rağbet gösterdiğini söyledi.
"DİKEN OLAN HER YERDE YETİŞİYOR"
Merulcanın bahar aylarında yağan yağmurların ardından yetiştiğini ve olgunlaştığını belirten seyyar satıcı İbrahim Şendere, "Merulcan çok az miktarda olan, ormanlık ve dikenlik bölgelerde yetişen dikenlerin henüz filizlenmesi ile oluşan yöresel bir sebze. Kısacası diken olan her yerde yetişiyor. Tepeden tırnağa doğal ve organik olan bir ürün. Ordu’da geniş alanlarda yetişiyor. Bahar ayı özellikle de mayıs ayı merulcan bitkisinin en verimli olduğu aylardan birisi. Merulcanın bir çok hastalığa iyi geldiği söyleniyor. Çeşitli türde yemekleri yapılıyor ancak en bilindik yemeği mıhlamasıdır. Biz de bu doğal ve organik bitkileri satarak geçimimizi sağlıyoruz. Bizim sattıklarımız, yakın alanlardan Boztepe ve Kayabaşı gibi mahallelerden geliyor. Merulcan bugünlerde 8 TL’den satılıyor ve vatandaşta yoğun ilgi gösteriyor" dedi.