Çinko İle Gelen Sağlık

Sağlıklı ve dengeli beslenmenin öneminin anlaşılmasından sonra, özellikle diyetlerde vücut için gerekli olan besin öğelerine daha fazla yer verilmeye başlandı.

  Sağlıklı ve dengeli beslenmenin öneminin anlaşılmasından sonra, özellikle diyetlerde vücut için gerekli olan besin öğelerine daha fazla yer verilmeye başlandı.    Vücut için gerekli olan bu besin ögelerinden biri de çinko.   Çinko, vücutta demirden sonra ikinci en bol bulunan iz element. Ayrıca insan gelişimi, üreme, immünolojik savunma, tat ve koku algılama, kemiklerin mineralizasyonu gibi pek çok temel fizyolojik fonksiyon için de gerekli ve bu önemli fonksiyonların gerçekleştirilmesinde görev alan üç yüzden fazla enzimin yapısına katılıyor. Bu nedenle çinko eksikliğinde büyüme ve gelişme geriliği, iştahsızlık ve kilo alamama, tat alma duyusunda bozulma, cinsel gelişme geriliği, öğrenme güçlüğü ve dikkat eksikliği, cilt hastalıkları, yaraların iyileşmesinde gecikme, saçlarda dökülme görülebilir.   Vücutta çinko düzeyinin düşmesine neden olan pek çok birincil ve ikincil faktör var. Örneğin yanlış diyet uygulamaları, yetersiz beslenme, parazitik enfeksiyonlar, genetik hastalıklar (orak hücre anemisi), hatta sıcak ve nemli iklim koşulları. Kaliteli bir yaşam için yeterli ve dengeli beslenmenin önemi bilinse de yeterli beslenmenin ne demek olduğu pek bilinmiyor. Yeterli beslenme ancak organik ürünlerle olabilir. Diğer şekilde gizli açlık olur ki bir çok besin ögesini yetersiz almış oluruz.    Çinko için bu değer erişkinlerde 10 mg’dır. Vücut tarafından tolere edilebilen en yüksek çinko miktarı ise günlük 40 mg’dır.   Çinko bakımından zengin pek çok besin var. Örneğin; organik deniz ürünleri, ceviz, kabak çekirdeği, et ve et ürünleri, tahıllar, süt ve süt ürünleri. Ancak özellikle tahıl ürünlerinin içerdiği fitik asit çinkonun emilimini azaltır. Sütteki kazein de yapısındaki fosfattan dolayı çinkoyu tutabilir. Bu nedenle, çinko takviyelerinin demir takviyelerinde olduğu gibi sütle beraber alınmaması gerekir.